ANGUS FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ

Falešná svíčková z kýty a plece. Hovězí maso válcovitého tvaru ze zadní kýty a přední plece.  Hodí se na pečení, dušení, závitky a nejvhodnější je  na přípravu svíč­kové na smetaně.  Je možné z ní připravit malé libové steaky na způsob medailonků, nebo rychle  opékat  a špikovat.Vzhledem ke své libovosti je velmi vhodná na tatarský biftek.